Salz ist eine der häufigsten Zutaten, die routinemäßig auf den Tischen von Restaurants und in den Haushalten von Familien auf der ganzen Welt zu finden ist. Aber wie oft halten Sie inne und denken über die Herkunft einer so einfachen Zutat nach?
In der Limpopo-Region im südlichen Afrika, entlang der afrikanischen Elfenbeinküste, lebt die Gemeinschaft von Baleni. Besonders bemerkenswert ist, dass eine Gruppe von Frauen in Baleni Salz aus einer natürlichen heißen Quelle in der Region abbaut – eine Tradition, die ihre Gemeinschaft seit mehr als 2.000 Jahren praktiziert.
„Der Ausdruck ‚in die Salzmienen gehen‘ bedeutet, dass Sie harte Arbeit verrichten werden“, erklärte Eleanor Muller, die Marketing- und Medienverantwortliche für Transfrontier Parks Destinations (TFPD). „Nachdem Sie einen Nachmittag mit diesen Damen verbracht haben, schätzen Sie, was es braucht, um Salz zu ernten.“