La sal es uno de los ingredientes más comunes, que se encuentra rutinariamente en las mesas de los restaurantes y en los hogares de las familias de todo el mundo. Pero, ¿con qué frecuencia te detienes a considerar el origen de un ingrediente tan simple?
En la región de Limpopo, en el sur de África, a lo largo de la Ruta del Marfil Africano, vive la comunidad de Baleni. Notablemente, un grupo de mujeres en Baleni extrae sal de un manantial termal natural en la región, una tradición que su comunidad ha estado practicando durante más de 2,000 años.
"La frase 'ir a las minas de sal' significa que vas a hacer un trabajo duro", explicó Eleanor Muller, la enlace de marketing y medios de Transfrontier Parks Destinations (TFPD). "Una vez que has pasado una tarde con esas mujeres, tienes una gran apreciación por lo que se necesita para cosechar sal."