Le sel est l'un des ingrédients les plus courants, que l'on trouve régulièrement sur les tables des restaurants et dans les foyers des familles du monde entier. Mais à quelle fréquence vous arrêtez-vous pour considérer l'origine d'un ingrédient aussi simple ?
Dans la région du Limpopo, au sud de l'Afrique, le long de la Route de l'Éléphant, vit la communauté de Baleni. Notamment, un groupe de femmes à Baleni extrait le sel d'une source chaude naturelle de la région – une tradition que leur communauté pratique depuis plus de 2 000 ans.
« L'expression 'aller aux mines de sel' signifie que vous allez faire un travail difficile », a expliqué Eleanor Muller, la responsable marketing et liaison médias pour Transfrontier Parks Destinations (TFPD). « Une fois que vous avez passé un après-midi avec ces dames, vous avez une grande appréciation de ce qu'il faut pour récolter le sel. »