Il sale è uno degli ingredienti più comuni, presente regolarmente sulle tavole dei ristoranti e nelle case delle famiglie di tutto il mondo. Ma quanto spesso ti fermi a considerare l'origine di un ingrediente così semplice?
Nella regione del Limpopo, nel sud dell'Africa, lungo la Via dell'Avorio africana, vive la comunità di Baleni. In particolare, un gruppo di donne a Baleni estrae sale da una sorgente termale naturale nella regione, una tradizione che la loro comunità pratica da oltre 2.000 anni.
"La frase 'andare alle miniere di sale' significa che stai per fare un lavoro duro," ha spiegato Eleanor Muller, responsabile marketing e media per Transfrontier Parks Destinations (TFPD). "Una volta che hai trascorso un pomeriggio con quelle donne, hai una grande apprezzamento per ciò che serve per raccogliere il sale."