Wil je een unieke, authentieke Guatemalteekse ervaring die lokale gemeenschappen ondersteunt, geleid door lokale Guatemalteken terwijl je van de gebaande paden afgaat?
Pepian, het nationale gerecht van Guatemala, is een verrukkelijke kipstoofpot gemaakt met verschillende soorten inheemse chili's, zaden en groenten - maak je geen zorgen, het is niet pittig. Inclusief de handgemaakte tortilla's, duurt het 3-4 uur om te maken en wordt het op de traditionele manier boven een vuur bereid. Je gaat het huis binnen van de "chef" (ook wel een Guatemalteekse vrouw en moeder genoemd) die geen recept gebruikt omdat ze na jarenlange ervaring weet hoe ze dit gerecht uit haar hoofd moet maken. Je moet ook de kip voorbereiden, en dit is geen kip uit de winkel! Probeer je hand te leggen op het maken van tortilla's - sleutelwoord proberen - het is geen gemakkelijke kunst!