Sawadee (dat is hallo!) uit Thailand! We hebben een week doorgebracht met het verkennen van Chiang Mai, een stad in het noorden van het land, om al onze aanbevelingen voor de must-see's en avonturen buiten de gebaande paden met je te delen. De stedelijke parel is een snelle vlucht van 1,5 uur van Bangkok en is een ontspannen, maar toch bruisende stad.
Waar te Verblijven
Een rustige oase in de stedelijke bestemming, Tanita House is een ongelooflijk charmant en gastvrij boetiekhotel buiten de belangrijkste toeristische route (maar nog steeds centraal gelegen). Het hoofdgebouw van het familiebedrijf is een traditioneel Thais teak huis dat meer dan 150 jaar oud is.
Zelfs voor degenen die niet in Tanita House verblijven, is het hotel een bezoek waard om hun vintage winkel vol curiositeiten te bekijken die ver superieur zijn aan de traditionele toeristische souvenirs.
Wat te Eten & Drinken
Thaise Ijskoffie
Thaise ijskoffie wordt gemaakt met kardemom, gecondenseerde melk, amandelaroma en sterke koffie. Perfect voor een verfrissende opkikker, de drank is ideaal in maart, een van de heetste periodes in Thailand. We hebben deze kop koffie gehaald bij de koffiebar in Tanita House, en het is gemaakt van verse bonen uit het Doi Saket-district, maar je kunt Thaise ijskoffie overal in de stad vinden – reizigers zullen snel ontdekken dat Chiang Mai een hotspot is voor schattige koffiebarretjes.
Een Traditioneel Gerechten
Chiang Mai staat bekend om Khao Soi, een gerecht dat in het Thais “gesneden rijst” betekent, hoewel het gemaakt is met traditionele gesneden noedels. Het roestkleurige gerecht heeft diepte in smaak met een licht pittige smaak die in de loop van de tijd opbouwt. Wanneer je in Thailand bent, raden we aan om verschillende gerechten in familie-stijl te bestellen en te delen met vrienden.
Wat te Doen
Een Verborgen Tempel
Er zijn meer dan 300 tempels in Chiang Mai, maar Wat Pha Lat is gemakkelijk een van onze favorieten. Je kunt met de auto naar de ingang gaan, of ongeveer 30 minuten omhoog wandelen — de laatste optie raden we aan zodat je van het uitzicht kunt genieten. Aangezien de tempel buiten de Oude Stad ligt, zul je omringd zijn door minder mensen voor een meer ontspannen ervaring.
Een Ethisch Mode Merk
Studio Naenna is een duurzame indigo mode- en textielbedrijf dat net buiten de gebaande paden in Chiang Mai ligt. Bezoekers kunnen meer leren over de benadering van de boetiekwinkel voor trage, duurzame mode, evenals het proces en de geschiedenis achter de textielen. Bijvoorbeeld: wanneer indigo als verf wordt gebruikt, komen stoffen aanvankelijk uit als een groene kleur voordat ze oxideren en veranderen in de diepe blauwe indigo tint.
Leer Hoe je Akha Voedsel Kookt
Een reis naar Thailand zou niet compleet zijn zonder een ervaring (of drie) rond voedsel, en we houden van de Thaise Akha Keuken. De Akha mensen zijn een groep mensen in het noorden van Thailand die in de jaren 1900 uit China, Laos en Myanmar zijn geëmigreerd en Thaise burgers zijn geworden. De les behandelt hoe je 11 gerechten maakt en viert wat hun cultuur en tradities uniek maakt. De kooklessen zijn een innovatieve manier voor hen om hun tradities te delen, zodat je ook helpt om een lokale cultuur te behouden door een meeslepende reiservaring.
Een Weekenduitje
Verlang je naar een ontsnapping uit de stad? We houden van Lisu Lodge, een op de gemeenschap gebaseerd ecologisch lodge gelegen op ongeveer een uur van Chiang Mai. Bij aankomst zullen bezoekers zich onmiddellijk ontspannen voelen terwijl ze worden verwelkomd op het prachtige terrein. Het team van Lisu Lodge doet er alles aan om ervoor te zorgen dat reizigers die op bezoek zijn een uitzonderlijk verblijf hebben – ze helpen hen in contact te komen met lokaal georganiseerde tours, of dat nu een bezoek aan een theeplantage is, avontuurlijke wittewaterrafting of contact maken met de lokale bevolking via dorpsrondleidingen of culturele optredens.
Leuk feit – Wist je dat witte thee, groene thee en zwarte thee allemaal van dezelfde plant worden gemaakt? Thee wordt gemaakt van verschillende delen van de plant, die verschillen in grootte en leeftijd. Witte thee is de enige soort thee die zonder de steel wordt gemaakt – wat betekent dat het ook de enige is zonder cafeïne. Leer meer feiten zoals deze tijdens het verkennen van de Araksa Theeplantage, een van de oudste theetuinen van Chiang Mai, die je kunt bezoeken als onderdeel van een culturele onderdompelingservaring tijdens je verblijf in Lisu Lodge.
Ontsnappen uit de Stad
Een Avontuurlijke Dagtocht
Chiang Mai staat bekend om zijn stadsleven, maar we zijn er van overtuigd dat reizigers voor de beste ervaring wat natuur tijd in hun reisplannen moeten opnemen. We houden van de Mae Wang waterval, die perfect is voor een snelle ontsnapping uit de stad. Voor de avontuurlijke types, klim naar de rotsen die op de rechterkant van onze afbeelding staan en spring zo ver als je kunt in de poelen hieronder.
Maak een Wandeling met Olifanten
Wanneer je in Thailand bent, is een bezoek aan een olifantenopvang een must. De unieke ervaring om met de vriendelijke reuzen om te gaan zal je in verwondering achterlaten (en met een aantal behoorlijk epische foto's om met vrienden te delen). Pro-tip: naarmate steeds meer reizigers zich bewust zijn geworden van de negatieve impact van het rijden op olifanten, is er ook een toename van olifanten "opvangcentra" die niet het beste belang van de olifanten in gedachten hebben – merken die "geen ritten" advertenties gebruiken als een manier om reizigers aan te trekken (en dan achter de schermen, de olifanten niet goed behandelen). We raden aan om je onderzoek te doen en een gerenommeerd, duurzaam opvangcentrum te vinden dat je kunt steunen met je toerismedollars.