Zout is een van de meest voorkomende ingrediënten, dat routinematig op de tafels van restaurants en in de huizen van gezinnen over de hele wereld te vinden is. Maar hoe vaak stop je om na te denken over de oorsprong van zo'n eenvoudig ingrediënt?
In de Limpopo-regio van Zuid-Afrika, langs de Afrikaanse Ivoorroute, woont de Baleni-gemeenschap. Opmerkelijk is dat een groep vrouwen in Baleni zout mijnbouwt uit een natuurlijke warmwaterbron in de regio – een traditie die hun gemeenschap al meer dan 2.000 jaar beoefent.
"De uitdrukking 'naar de zoutmijnen gaan' betekent dat je hard werk gaat verrichten," legde Eleanor Muller, de marketing- en media-verbinder voor Transfrontier Parks Destinations (TFPD), uit. "Als je een middag met die dames hebt doorgebracht, heb je een groot respect voor wat het kost om zout te oogsten."