Explorer Chiang Mai : Incontournables et aventures hors des sentiers battus

Une oasis calme dans cette destination urbaine, Tanita House est un hôtel-boutique incroyablement charmant et accueillant, situé en dehors des sentiers touristiques (mais toujours au centre). La maison principale de cette entreprise familiale est une maison en teck de style thaï traditionnel qui a plus de 150 ans.

Même pour ceux qui ne séjournent pas à Tanita House, l'hôtel vaut le détour pour découvrir leur boutique vintage de curiosités, qui surpassent de loin les souvenirs touristiques traditionnels.

Café glacé thaï

Le café glacé thaï est préparé avec de la cardamome, du lait concentré, de l'arôme d'amande et du café fort. Parfait pour un coup de fouet rafraîchissant, cette boisson est idéale en mars, l'une des périodes les plus chaudes en Thaïlande. Nous avons pris cette tasse de café au café de Tanita House, préparé avec des grains frais du district de Doi Saket, mais vous pouvez trouver du café glacé thaï dans toute la ville – les voyageurs découvriront rapidement que Chiang Mai est un hotspot pour les adorables cafés.

Un plat traditionnel

Chiang Mai est connue pour le Khao Soi, un plat qui se traduit par "riz coupé" en thaï, bien qu'il soit préparé avec des nouilles coupées traditionnelles. Ce plat de couleur rouille a des profondeurs de saveur avec un goût légèrement épicé qui se renforce avec le temps. Lorsque vous êtes en Thaïlande, nous vous recommandons de commander différents plats à partager en famille.

Un temple caché

Il y a plus de 300 temples à Chiang Mai, mais Wat Pha Lat est facilement l'un de nos préférés. Vous pouvez prendre une voiture jusqu'à l'entrée, ou faire une randonnée d'environ 30 minutes – cette dernière option est recommandée pour profiter des vues. Comme le temple est en dehors de la vieille ville, vous vous retrouverez entouré de moins de monde pour une expérience plus relaxante.

Une marque de mode éthique

Studio Naenna est une entreprise de mode et de textile en indigo durable située juste en dehors des sentiers battus à Chiang Mai. Les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur l'approche de la boutique en matière de mode lente et durable, ainsi que sur le processus et l'histoire des textiles. Par exemple : en utilisant l'indigo comme teinture, les tissus sortent initialement d'une couleur verte avant de s'oxyder et de se transformer en la profonde teinte bleue indigo.

Apprenez à cuisiner des plats Akha

Un voyage en Thaïlande ne serait pas complet sans une expérience (ou trois) autour de la nourriture, et nous adorons la Thai Akha Kitchen. Le peuple Akha est un groupe vivant dans le nord de la Thaïlande qui a immigré dans les années 1900 depuis la Chine, le Laos et le Myanmar et est devenu citoyen thaïlandais. Le cours couvre la préparation de 11 plats et célèbre ce qui rend leur culture et leurs traditions uniques. Les cours de cuisine sont une manière innovante pour eux de partager leurs traditions, vous contribuez donc également à préserver une culture locale à travers une expérience de voyage immersive.

Une escapade le temps d'un week-end

En quête d'une échappatoire à la ville ? Nous aimons Lisu Lodge, un écolodge de tourisme communautaire situé à environ une heure de Chiang Mai. À votre arrivée, les visiteurs se sentiront immédiatement détendus en étant accueillis sur cette belle propriété. L'équipe du Lisu Lodge fait tout pour s'assurer que les voyageurs qui visitent passent un séjour exceptionnel – en les aidant à se connecter avec des visites organisées localement, que ce soit pour visiter une plantation de thé, vivre une aventure en rafting, ou se connecter avec les habitants à travers des visites de villages ou des performances culturelles.

Fait amusant – Saviez-vous que le thé blanc, le thé vert et le thé noir proviennent tous de la même plante ? Le thé est fabriqué à partir de différentes parties de la plante, qui diffèrent par leur taille et leur âge. Le thé blanc est le seul type de thé qui est fabriqué sans la tige – ce qui signifie qu'il est également le seul sans caféine. Découvrez d'autres faits comme celui-ci en explorant la plantation de thé Araksa, l'un des plus anciens jardins de thé de Chiang Mai, que vous pouvez visiter dans le cadre d'une expérience d'immersion culturelle lors de votre séjour au Lisu Lodge.

Une excursion d'une journée aventureuse

Chiang Mai est connue pour sa vie urbaine, mais nous croyons fermement que pour la meilleure expérience, les voyageurs devraient prévoir du temps dans la nature dans leurs itinéraires. Nous aimons la cascade de Mae Wang, qui est parfaite pour une échappatoire rapide à la ville. Pour les aventuriers, grimpez sur les rochers visibles à droite de notre image et sautez aussi loin que vous le pouvez dans les bassins en dessous.

Faites une promenade avec des éléphants

Lorsque vous êtes en Thaïlande, visiter un sanctuaire d'éléphants est un incontournable. L'expérience unique d'interagir avec ces géants doux vous laissera en admiration (et avec de superbes photos à partager avec vos amis). Astuce : alors que de plus en plus de voyageurs prennent conscience des impacts négatifs de la montée à dos d'éléphant, il y a également eu une augmentation des "sanctuaires" d'éléphants qui n'ont pas à cœur les intérêts des éléphants – des marques qui utilisent des publicités "sans montée" pour attirer les voyageurs (et qui, en coulisses, ne traitent pas les éléphants correctement). Nous vous recommandons de faire vos recherches et de trouver un sanctuaire réputé et durable que vous pouvez soutenir avec vos dollars touristiques.